Лепешки из кабачков с сыром и чесноком

Лепешки из кабачков с сыром и чесноком

Рубрики

  • Выпечка (903)
  • руны (640)
  • РЕЦЕПТЫ КРАСОТЫ (617)
  • омоложение (255)
  • лицо (181)
  • волосы (84)
  • пяточки,ножки (76)
  • ручки (38)
  • зарядка (10)
  • красота по японски (6)
  • разное (4)
  • Домоводство (524)
  • уборка (65)
  • стирка (41)
  • флай-леди (38)
  • полезные советы (36)
  • средства для уборки (26)
  • как выывести пятно (16)
  • сода (5)
  • отремонтируем сами (2)
  • нашатырный спирт (2)
  • водка (1)
  • уксус (1)
  • вязание (375)
  • вышивка шелковыми лентами (331)
  • бисер (292)
  • мыловарение (237)
  • домашняя косметика (47)
  • вышивка (228)
  • лоскутное шитье (227)
  • славянская мифология (209)
  • похудение (208)
  • учимся рисовать (187)
  • компьютер (78)
  • Новый год (77)
  • полезности (47)
  • валяние (46)
  • все для ведения дневника (45)
  • Правильное питание (30)
  • Таро (29)
  • комнатные цветы (28)
  • английский (25)
  • уроки фотошопа (19)
  • мех (14)
  • как сделать жизнь проще (12)
  • фото (10)
  • автомобиль (10)
  • фильм (8)
  • рейки (8)
  • кролиководство (6)
  • числовые ряды (4)
  • юридическая консультация (2)
  • аудикниги (2)
  • книги читать (2)
  • батик (2)
  • отдых (2)
  • мои работы (2)
  • логопедия (1)
  • хозяйке на заметку (1)
  • русский язык (1)
  • аппликация (0)
  • декупаж (1580)
  • МК (844)
  • полезные советы (66)
  • декор (51)
  • мебель (37)
  • вдохновлялочки (35)
  • роспись (9)
  • декорируем бутылки (4)
  • интересное (851)
  • магия (305)
  • полезные советы (18)
  • симорон (13)
  • фен-шуй (7)
  • интерьер (743)
  • картинки (1716)
  • разное (192)
  • женский образ (152)
  • трафареты, шаблоны (50)
  • дети (36)
  • пейзажи (36)
  • животные (34)
  • новый год (28)
  • винтаж (20)
  • натюрмоты (16)
  • фентези (15)
  • консервирование (833)
  • помидоры (121)
  • соусы (87)
  • огурцы (83)
  • разное (67)
  • баклажаны (52)
  • капуста (51)
  • варенье (51)
  • перец (28)
  • салаты (27)
  • кабачки (26)
  • яблоки (13)
  • котоматрица (9)
  • Кулинария (1680)
  • алкогольные напитки (234)
  • к праздничному столу (181)
  • салаты (126)
  • хлеб (105)
  • блюда из рыбы (91)
  • закуски (69)
  • СОУСЫ (68)
  • разное (62)
  • НАПИТКИ (40)
  • мультиварка (9)
  • напитки (7)
  • роллы,суши (3)
  • натуральные соки (2)
  • блюда из курицы (145)
  • блюда из мяса (215)
  • блюда из овощей (110)
  • десерты (118)
  • супы (61)
  • лепка (569)
  • мастер- классы (16)
  • рецепты здоровья (1065)
  • разное (217)
  • суставы (92)
  • сосуды (64)
  • очищение организма (54)
  • зрение (23)
  • сердце (22)
  • зарядка (19)
  • печень (19)
  • простуда (13)
  • варикоз (11)
  • зубы (10)
  • мази (9)
  • настойки (2)
  • траволечение (2)
  • рукоделие (659)
  • разное (78)
  • ПЭТ бутылки (32)
  • папье-маше (14)
  • кожа (7)
  • бижутерия (6)
  • макраме (6)
  • плетелье из газет (5)
  • букет из конфет (4)
  • мозаика (4)
  • декор зеркал (4)
  • валяние (3)
  • витраж (3)
  • свадьба (3)
  • свечи (3)
  • флористика (1)
  • фоамиран (1)
  • бантики (1)
  • сад,огород (1227)
  • стихи (80)
  • текстильная кукла (1230)
  • игрушки (263)
  • шьем куклу (212)
  • лицо (53)
  • одежда.обувь (51)
  • обрядовые куклы (21)
  • куклы из носков (8)
  • ручки (8)
  • книги (2)
  • ножки (1)
  • шитье (2685)
  • полезности (428)
  • платье (352)
  • уроки шитья (347)
  • шторы (193)
  • малышам (148)
  • сумки (137)
  • юбки (129)
  • белье (115)
  • блузки (114)
  • брюки (96)
  • подушки (73)
  • головные уборы (70)
  • моделирование (51)
  • платье (44)
  • мужчинам (43)
Читайте также:  Как сделать вольер для собаки фото

Метки

Музыка

Поиск по дневнику

Подписка по e-mail

Статистика

Среда, 24 Июля 2019 г. 06:25 + в цитатник

Лепешка из кабачка — невероятно вкусная: сочная, солененькая, под сыром

Обожаю лето за изобилие овощей! Можно готовить вкусные и бюджетные блюда практически из ничего. Эта лепешка из кабачков невероятно вкусная! Бывает же так, попробуешь и остановиться не можешь, пока всё не съешь. Так вот, мы подсели на эту кабачковую лепёшку со вкусом лета, готовим второй день подряд! Сочная, солененькая лепешка под сыром хороша и на завтрак, и на обед, и на перекус!

Кабачок — 200 г
Яйцо куриное — 1 шт.
Сыр твердый — 70 г
Чеснок — 2 зуб.
Зелень — 4 ст.л.
Мука пшеничная — 1 ст.л.
Соль — по вкусу
Перец черный — по вкусу
Масло растительное — 0.5 ч.л.

Кабачок или цуккини вымыть и натереть на крупной терке. Я использовала молоденькие кабачки, поэтому кожицу не счищала. Если у вас овощи довольно зрелые, то кожуру стоит удалить.

Натертые кабачки нужно хорошо отжать от сока. Можно просто сжать их в кулаке, чтобы сок вытек сквозь пальцы, а можно сложить в марлю и плотно её сжав выдавить сок из кабачков.

Переложить отжатые кабачки в миску.

В равных долях натереть твердый сыр на крупной и на мелкой терке.

В миску к тертому кабачку добавить одно крупное куриное яйцо, тертый на крупной терке сыр, измельченную свежую зелень (у меня укроп и петрушка, но можно добавить также нарезанные перья зеленого лука), соль и перец по вкусу, выдавленный через пресс чеснок. Будьте осторожны добавляя соль, не забывайте, что сыр тоже соленый и готовая лепешка может получится пересоленной.

Тщательно все перемешать.

Добавить 1 столовую ложку муки и снова перемешать. Муки действительно нужно лишь 1 столовую ложку, сыр и яйцо хорошо соединяют все ингредиенты между собой, и готовая лепешка будет хорошо держать форму.

Муку я использовала пшеничную, но можно взять и рисовую, кукурузную, овсяную или пшеничную цельнозерновую.

Смазать сковороду растительным маслом и выложить кабачковое тесто, распределить по всей поверхности. Включить под сковородой минимальный огонь, накрыть крышкой и готовить примерно 8-10 минут.

Когда низ хорошо схватится, лепешку нужно аккуратно перевернуть на другую сторону. Удобно делать это двумя лопатками, лепешка плотная и хорошо переворачивается.

Сверху на лепешку посыпать тертый на мелкой терке сыр, снова накрыть крышкой и держать на минимальном огне еще 5 минут.

Готовая лепешка должна получиться румяной с аппетитным слоем расплавленного сыра.

Нарезать лепешку на порционные куски, как пиццу, и можно подавать к столу.

Лепешка получается плотной, совершенно не влажной, но при этом сочной и нежной.

Приготовление:

  1. Кабачки или цукини натрите на крупной терке, переложите в глубокую тарелку, добавьте творог, яйцо, соль и измельченный чеснок;
  2. Зелень укропа мелко нарежьте и добавьте к кабачкам;
  3. Муку просейте и вместе с разрыхлителем добавьте к основным ингредиентам в тарелку;
  4. Замесите тесто. Затем, смажьте рабочую поверхность стола растительным маслом, выложите немного теста. Руками сформируйте тонкую лепешку, не более 5 мм толщиной. Разрежьте лепешку на четыре части;
  5. Обжаривайте части лепешки на сухой сковороде с двух сторон до готовности;
  6. Подобным образом обжарьте все лепешки;
  7. Подавайте со сметаной или сырным соусом.
Читайте также:  К какому классу относится капуста

Если Вам понравилось видео — поделись с друзьями:

Во время созревания кабачков этот овощ используют для многих сезонных блюд. Среди прочих — кабачковые лепешки. Сытные оладьи ассоциируются с летом. Их можно приготовить пожирнее, на сковороде, или в низкокалорийном варианте — в духовке.

Рецепт из молодого овоща на сковороде

Первые летние кабачки с нежной кожицей и мягкими семечками — отличное блюдо для встречи сезона. Подберите один экземпляр средних габаритов и подготовьте другие составляющие лепешек из кабачков:

  • яйца — 3 шт.;
  • мука пшеничная — 2 ст. л.;
  • укроп — пучок;
  • чеснок — 1 долька;
  • соль, перец — по вкусу;
  • масло подсолнечное — для жарки;
  • сметана — для подачи.

Совет. Укроп в лепешках можете заменить петрушкой или кинзой.

16 отличных сортов слив для Подмосковья

  1. Вымойте и измельчите зелень. Чеснок очистите и порубите. Можно пропустить его через давилку и превратить в кашицу.
  2. В удобной для размешивания ёмкости взбейте яйца с перцем. Работа несложная. Можно вполне обойтись без миксера. Используйте венчик или вилку.
  3. Вымойте кабачок. Натрите его крупной стружкой. Молодой плод очищать не нужно. Ориентируйтесь на степень жёсткости кожуры.

  • Смешайте кабачковую стружку с яйцом. Введите просеянную муку. Перемешайте до однородности.
  • Солить смесь нужно непосредственно перед отправкой на сковороду. Иначе овощ истечет соком.
  • Выкладывайте массу столовой ложкой на разогретую и обработанную маслом сковороду.
  • Лопаткой придавите сырые лепешки в первые секунды на раскаленной поверхности.
  • Жарьте заготовки с одной стороны на среднем огне не дольше 2 мин. до золотистой корочки.
  • Переверните и подержите лепешки из кабачков на слабом огне под крышкой еще 3-4 мин.
  • Подавайте блюдо горячим со сметаной.
  • Посолить измельченную овощную массу можно и заранее. Только перед смешиванием следует вылить стекший сок, отжать оставшуюся в волокнах жидкость. Лепешки получатся суше и плотнее. Классические оладьи из более позднего урожая жарят примерно так же. Только предварительно с плода снимают жесткую кожуру.

    Кабачковые оладьи в духовке

    Запеченные в духовке лепешки из кабачков дадут фору жареным по мягкости и нежности. Они гораздо полезнее. Рецептурных вариаций у такого блюда больше. Классические низкокалорийные лепешки готовят из следующих ингредиентов:

    • кабачки — 2 шт.;
    • мука — 3 ст. л.;
    • яичный белок — 1 шт.;
    • лук репчатый — 1 шт.;
    • молоко — 2 ст. л.;
    • перец, соль — на свой вкус.

    Совет. Лепешки получатся полезней, если пшеничную муку заменить овсяной.

    1. Все овощи переработайте в крупную стружку. Смешайте в одной миске. Оставьте на время, а затем выжмите образовавшую жидкость. Возможно, делать это придется несколько раз. Для ускорения процесса смесь можно слегка присолить.
    2. Просейте муку. Добавьте ее к измельченным овощам.
    3. Белок и молоко отправьте туда же. Насыпьте перец и основную порцию соли. Содержимое миски основательно перемешайте.
    4. Разогрейте духовой шкаф до 200 °С.
    5. Застелите противень бумагой для выпечки. Выложите сырые лепешки. Выпекайте около 20 мин. Затем переверните каждую на обратную сторону и отправьте в жар еще на 7 мин.
    6. Подавайте со сметаной в горячем виде.
    Читайте также:  Виды хосты фото с названиями и описанием

    Духовые оладьи с дополнительными ингредиентами

    Дополните классические лепешки другими компонентами — и они обретут новые вкусовые краски. Для лепешек с овощным ассорти к основному набору ингредиентов из предыдущего рецепта добавьте:

    • морковь — 2 шт.;
    • перец сладкий — 1 шт.;
    • чеснок — 2 дольки;
    • зелень — по вкусу.

    Лук в этом рецепте не нужен. Все новые овощи следует измельчить любым способом и примешать к кабачковой массе. Выпекайте лепешки тем же образом. Для подачи в этом случае подойдет сочный соус из несладкого йогурта, измельченных огурца и укропа, а также соли.

    Дизайн цветочной клумбы. ТОП-10 простых и эффективных приемов

    Отличается пикантным вкусом вариант лепешек из кабачков с сыром. В списке продуктов для готовки (кроме главного ингредиента) — только соль, перец, яйцо. Сыра — не менее 100 г. Пропустите его через терку. Пшеничную муку замените манкой в том же количестве. Смешайте все и выпекайте.

    С перетертыми кабачками гармонируют грибы. На 1 кг овощей их нужно 300 г. Шампиньоны используют сырыми, все остальные — только после отваривания. Порежьте грибы мелко и смешайте с основной массой. Лук примешивать необязательно. Такие лепешки отлично смакуют со сметаной.

    По аналогии готовятся оладьи с примесью фарша. На 1 кг кабачков требуется порядка полкило мяса. Используйте свинину (нежирную), курятину или их смесь. В рецепте есть лук, чеснок и специи к мясу на выбор кулинара. Такие лепешки являются полноценным вторым блюдом. Особенно если приготовить к ним калорийный соус: 200 г взбитых густых сливок смешайте с сырной стружкой (100 г) и солью.

    Кабачковые оладьи готовят по разным рецептам. В зависимости от этого получается легкая закуска или сытное блюдо для обеда.

    А какое ваше любимое блюдо из кабачков?

    Овощные оладьи: видео

    Ссылка на основную публикацию
    Лежит кувшинка на листе
    Тишина. Лишь тихо шепчут камыши, На волнах качаются цветы. Распускаются вместе с рассветом, С красотой уходящего лета. Кувшинку звали "Одолень-трава",...
    Кустарники на даче фото и название многолетники
    Дачники часто используют декоративные кустарники для украшения приусадебных участков. Их много, они неприхотливы, считаются универсальными, не привязаны к одному региону....
    Кустарники с белыми соцветиями
    Среди популярных растений различают виды декоративных лиственных кустарников для сада, которые имеют декоративные листья и красиво цветут. Выбирая садовые кусты,...
    Лежанка теплянка агробриз отзывы
    Скоро наступят холода! В холодных условиях животным приходится тяжело! Очень много энергии уходит на обогрев тела, животные почти не растут,...
    Adblock detector