Лапша удон с грибами

Лапша удон с грибами

Загадочная, удивительная и специфическая японская кухня с ее незабываемым восточным колоритом широко известна и распространена по всему миру. Одним из самых популярных ее блюд считается удон с курицей и грибами – простое, но в то же время необычное и оригинальное угощение, словом, настоящий хит японской кухни. Оно придаст любому ужину свежие восточные нотки и непременно понравится как любителям острой азиатской кухни, так и любителям традиционных макаронных изделий.

Что такое лапша удон и как её приготовить

Что же такое удон? Это знакомая всем нам лапша, приготовленная из пшеничной муки с добавлением воды и соли. Но в отличие от итальянского спагетти, в ее состав не входят яйца.

Лапша удон настолько популярна в Японии, насколько макароны известны в Италии. Приобрести ее в сухом виде можно в супермаркетах в специальных отделах.

Употребляют удон как горячей, так и холодной. В жару холодная лапша прекрасно утоляет жажду. Подается она с бульоном в качестве первого блюда или с соусом в качестве второго. Существует большое количество рецептов вкуснейших блюд из нее.

  • Чтобы приготовить лапшу удон, провариваем ее не более пяти минут, а затем промываем холодной водой.
  • Приготовленную лапшу можно слегка сбрызнуть подсолнечным маслом, чтобы она не слиплась.

Японский удон с курицей и грибами

Ингредиенты

  • Удон — 0,5 пачки + —
  • Куриное филе — 350 г + —
  • Шампиньоны — 6 шт. + —
  • Помидоры — 1 шт. + —
  • Болгарский перец — 1 шт. + —
  • Подсолнечное масло — 2 ст.л. + —
  • Соевый соус — по вкусу + —
  • Кунжут — по вкусу + —

Как приготовить удон с курицей и грибами своими руками

  1. Лапшу удон кладем в закипевшую воду, отвариваем 4-5 минут. Ополаскиваем холодной водой.
  2. Перец, грибы и томат нарезаем узкими длинными полосками.
  3. Куриное филе режем брусочками.
  4. Сковороду вок нагреваем. Добавив в нее масло, кладем кусочки филе с соевым соусом. Обжариваем, помешивая, пока вся жидкость не испарится.
  5. Добавляем болгарский перец, томат и шампиньоны. Помешивая, держим на огне 7-9 минут.
  6. Кладем в сковороду обжаренное филе, лапшу и кунжут. Тушим еще 7 минут.
  7. Выкладываем готовое блюдо.
Читайте также:  Казахская белоголовая порода быков характеристика

Острый удон с курицей и грибами

Можно приготовить более острое блюдо, добавив чеснок и перец чили.

Ингредиенты

  • Лапша удон – 300 г;
  • Филе куриное – 300 г;
  • Бульон куриный – 0,6 л;
  • Имбирь свежий – 50 г;
  • Шампиньоны – 150 г;
  • Лимон – 1 шт.;
  • Перец чили – 0,5 шт.;
  • Чеснок – 4 зубка;
  • Соус соевый – по вкусу;
  • Кунжут – 2 ст.л.;
  • Масло растительное – 2 ст.л.

Пошаговое приготовление острого удона с курицей и грибами

  1. Отвариваем (согласно инструкции, не более четырех-пяти минут) необходимое количество лапши, промываем ее.
  2. Нарезаем тоненькими брусочками курицу, имбирь – полосками, грибы – ломтиками. Перец чили, очистив от семян, нарезаем кружочками.
  3. Сковороду вок разогреваем. Нарезанные продукты, добавив масло, обжариваем на среднем огне, аккуратно помешивая.
  4. Добавляем куриный бульон и соевый соус.
  5. Продолжаем тушить все еще пять-шесть минут.
  6. Кладем лапшу, прогреваем ее.
  7. Снимаем с плиты, посыпаем семенами кунжута и поливаем свежевыжатым лимонным соком.

Если увеличить количество ингредиентов, то вкус приготовленного кушанья будет более выраженным.

Удон с курицей, грибами и пекинской капустой

Ингредиенты

  • Лапша удон – 400 г;
  • Филе куриное – 350 г;
  • Кабачок – 100 г;
  • Морковь свежая – 100 г;
  • Капуста пекинская – 100 г;
  • Шампиньоны – 150 г;
  • Лук репчатый – 3 шт.;
  • Перец болгарский – 1 шт.;
  • Крахмал – 5 ст.л.;
  • Чеснок – 3 зубка;
  • Соус соевый – по вкусу;
  • Масло подсолнечное – 2 ст.л.

Приготовление куриного удона с грибами и капустой

  1. Отвариваем удон три-четыре минуты до полуготовности в кипящей воде, промываем.
  2. Нарезаем брусочками куриное филе, посыпаем крахмалом и перемешиваем. Обжариваем до готовности на сковороде вок.
  3. Шампиньоны нарезаем тонкими пластинками, лук и болгарский перец – полукольцами, морковь и кабачок – соломкой.
  4. Чеснок измельчаем любым способом, красиво шинкуем пекинскую капусту.
  5. Нарезанные овощи (кроме чеснока и пекинской капусты) выкладываем к куриному филе и обжариваем все в течение нескольких минут.
  6. В сковороду выкладываем лапшу, пекинскую капусту и чеснок.
  7. Вливаем соевый соус, прогреваем и снимаем с огня.
Читайте также:  Диасция многолетние ампельное растение

Всем любителям восточной кухни рекомендуем для приготовления лапшу удон с курицей и грибами. Уверены – в домашнем варианте он вам понравится еще больше!

Подписка на портал «Твой Поваренок»

Для получения новых материалов (постов, статей, бесплатных инфопродуктов) укажите свое имя и электронную почту

Сейчас – Успенский пост. Что приготовить? Да так, чтобы напитаться не только физически, а и поддержать себя важными полезными веществами и витаминами? Вопросов нет. Стоит лишь захотеть и иметь в запасе несколько ингредиентов. И среди них я могу смело выделить лапшу удон.

Нет, я не китаянка, и в роду у меня нет жителей Поднебесной. Просто этот продукт подходит для поста идеально. Нежная, нейтральная лапшичка. А чтобы витаминчиков донести организму, можно использовать с ней что угодно. Я решила в этот раз задействовать шампиньоны и любимые овощи. Получился быстрый постный завтрак. Даже если вы не умеете готовить, лапша удон с грибами и набором летних овощей поддастся вам!

Время приготовления: 30 минут

Сложность: нулевая, т.к. все процессы вам известны

Приготовление

Дело в том, что я готовила параллельно лапшу и овощи. Посему сначала поставила кастрюлю на огонь, а потом, когда она закипела, подсолила и отправила сюда удон. Как варить? К каждой упаковке есть свои указания, им и следуйте.
Пока вода закипала, я занялась нарезкой. И вначале накрошила цукини меленькой соломкой.
Затем взялась за болгарский перец. Жаль, у меня не было любимого цвета – красного, но и этот тоже неплохо смотрелся в тарелочке. Тоже соломкой изобразим.
Теперь – черед грибов. Можно было бы тоже их в таком же формате накрошить. Но я люблю, чтобы гриб на зубе основательно чувствовался. Да и в готовом блюде он выглядит приличнее. Словом, пластинками нарежем.
Помидор желательно брать не мягкий, а тот, что потверже, чтобы соломка получилась. В крайнем случае, потом мякоть в сковороду добавим.

И последний компонент, который будет участвовать в термической обработке, чесночок. Я мелко-мелко его настружила и отправила в нагретое в сковородке масло.

Читайте также:  До какого возраста дают детское питание

Пока чесночок жарится, мне надо было варить лапшу 3 минуты, потом долить холодной воды! Такого я еще не видела, но приготовила по инструкции изготовителя, и удивилась – да, лапша получилась знатной.
В сковороду сложим все овощи и через минуту жарки закроем все крышкой. Пусть в собственном соку томится. Ах, как красиво!

Чтобы получать лучшие статьи, подпишитесь на страницы Алимеро в Яндекс Дзен, Вконтакте, Одноклассниках, Facebook и Pinterest!

Приготовь для семьи ужин по-японски! Аппетитно и невероятно вкусно! Совершенно несложное в готовке блюдо с японским колоритом. Все что нужно — купить лапшу и вкусный соевый соус, остальные ингредиенты — самые обычные. Получается очень вкусно! Попробуйте!

  1. Главная
  2. Лучшие рецепты
  3. Категории рецепта
  4. Лапша Удон с курицей, грибами и овощами

Ингредиенты и как готовить

Сохранять материалы в Кулинарной Книге могут только зарегистрированные пользователи.
Пожалуйста, войдите или зарегистрируйтесь

ингредиенты на 4 порции или – количество продуктов для нужных вам порций будет подсчитано автоматически!’>

Всего:

Вес состава: 100 гр
Калорийность
состава:
166 ккал
Белков: 10 гр
Жиров: 6 гр
Углеводов: 22 гр
Б/Ж/У: 26 / 16 / 58
Н 23 / С 77 / В 0

Время приготовления: 50 мин

способ приготовления

1. Куриное филе нарежьте небольшими кусочками.
2. Примерно на такие же кусочки разрежьте грибы.
3. Почистите и порубите кубиками лук, болгарский перец нарежьте полосками.
4. Разогрейте сковороду с растительным маслом, выложите филе, обжаривайте пару минут.
5. Добавьте грибы, обжаривайте, время от времени помешивая, на среднем огне 10 минут.
6. Отварите лапшу удон (руководствуйтесь рекомендациями производителя). Готовую лапшу откиньте на дуршлаг.
7. Добавьте в сковороду лук, перемешайте и жарьте все вместе несколько минут.
8. Выложите болгарский перец, перемешайте.
9. Посолите, поперчите. Продолжайте обжаривать все вместе до готовности.
10. Выложите лапшу в сковороду, залейте соевым соусом, тушите все вместе 2-3 минуты.
11. Готовое блюдо разложите в порционные тарелки и подавайте к столу.

Ссылка на основную публикацию
Кустарники на даче фото и название многолетники
Дачники часто используют декоративные кустарники для украшения приусадебных участков. Их много, они неприхотливы, считаются универсальными, не привязаны к одному региону....
Купил участок ижс что дальше делать
Не прошло и недели как чувство эйфории по поводу недавно купленного земельного участка начинает понемногу уступать место растерянному волнению души…...
Куплю саженцы малины ремонтантной
Дорогие клиенты , мы уже принимаем заказы на осень 2019! Малина начинает созревать в середине лета (в средней полосе России)...
Кустарники с белыми соцветиями
Среди популярных растений различают виды декоративных лиственных кустарников для сада, которые имеют декоративные листья и красиво цветут. Выбирая садовые кусты,...
Adblock detector