Курица с белыми грибами в сметанном соусе

Курица с белыми грибами в сметанном соусе

Курица с грибами в сметанном соусе

Представляем вашему вниманию простой и вкусный рецепт для сытного семейного ужина – будем готовить куриное филе с грибами в сметанном соусе с зеленью и чесноком. Грибы для этого рецепта можно выбрать любые: стандартные шампиньоны или лесные. Причем подойдут как свежие, так и замороженные или даже консервированные грибочки. В нашем случае использовались замороженные боровики. Об особенностях приготовления читайте ниже.

Ингредиенты для приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

  • курица (филе) – 700-800 г
  • грибы – 250-300 г
  • лук репчатый – 1-2 шт.
  • сметана – 250 мл
  • чеснок – 2 зубчика
  • зелень укропа – пару веточек
  • соль, перец – по вкусу
  • растительное масло

Рецепт приготовления курицы с грибами в сметанном соусе:

Курицу нужно промыть, обсушить и нарезать небольшими кубиками.

Подготовить грибы: если используете свежие, то промыть и нарезать, если замороженные – предварительно разморозить, с консервированных грибов нужно слить маринад.

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и обжарить на растительном масле в течение 5 минут.

Затем добавить курицу, размешав, обжаривать на умеренном огне около 10 минут.

Потом идет черед добавлять грибы. Обжаривать курицу с грибами 5-7 минут (если используете свежие шампиньоны, то дольше, пока не выпарится жидкость).

Тем временем можно подготовить зелень укропа – промыть и мелко порубить, чеснок очистить и пропустить через пресс. Добавить сметану, зелень и чеснок в сковороду к курице и грибам, размешать, огонь убавить до минимального.

Теперь блюдо нужно посолить и поперчить по вкусу, перемешать и протушить под крышкой на малом огне 10 минут. Если вы использовали слишком жирную сметану, то можно добавить немного воды.

Курица с грибами в сметанном соусе готова! Идеальным дополнением к этому блюду будут макаронные изделия или отварной рис.

Курица с белыми грибами в горшочке

Для приготовления курицы с белыми грибами в горшочке требуется:

  • 1 цыпленок
  • 200 г низкокалорийного майонеза
  • 50 г свежих белых грибов
  • 1 луковица
  • 3 ст. л. растительного масла
  • соль и перец по вкусу

Тушку цыпленка выпотрошить, вымыть под струей холодной воды и разрубить пополам. Затем репчатый лук очистить, вымыть, нарезать кольцами. Грибы очистить, вымыть, нарезать ломтиками и с подготовленным мясом и луком обжарить на растительном масле на хорошо разогретой сковороде. Переложить в глиняный горшочек, добавив низкокалорийный майонез, соль, перец (при желании туда же можно добавить мелко нарезанную зелень). Горшочек плотно накрыть крышкой, поставить в духовку. Томить до готовности. Готовое блюдо подать в горшочке.

Курица с белыми грибами в духовке

Ингредиенты:

  • 1 курица
  • 1 стакан нарезанных свежих белых грибов
  • ½ стакана сметаны
  • ½ лимона
  • 2 зубчика чеснока
  • соль
  • перец
  • приправа по вкусу
  • Чтобы приготовить курицу с белыми грибами в духовке, птицу нужно помыть и аккуратно снять с нее кожу.

    Срезать все мясо и нарезать его некрупными кусочками.

    Положить нарубленные грибы, посолить, приправить соком лимона, выдавить чеснок, добавить приправу по вкусу.

    Перемешать и дать постоять 30–60 мин.

    Полученным фаршем не очень туго начинить кожу курицы, подвернуть в местах разрезов так, чтобы фарш не было видно (можно зашить ниткой).

    Положить тушку на противень и густо намазать сметаной.

    Жарить в духовке, не переворачивая, до появления хрустящей корочки, периодически поливая выделяющимся соком.

    Блюдо можно подавать как горячим, так и холодным.

    Вместо целой курицы можно взять окорочка.

    Белые грибы с курицей в сметане

    Состав:

    • 1 кг курицы
    • 300 г белых грибов
    • 70 г маргарина
    • 120 г лука
    • 40 г моркови
    • 100 г сладкого перца
    • 100 мл сухого белого вина
    • 10–15 г муки
    • 100 г сметаны
    • 400 г бульона
    • соль и специи по вкусу
    Читайте также:  Корень шиповника полезные свойства и противопоказания

    Натереть потрошеную курицу снаружи и изнутри солью и перцем с чесноком. Грибы тонко нарезать и тушить до готовности с луком и небольшим количеством воды. К моменту окончания тушения добавить мелко нарезанный сладкий перец, натертую морковь. Курицу нафаршировать грибами с овощами, зашить и подрумянить в оставшемся жире. Тушить в жаровне под крышкой, добавив бульон и вино. Готовую курицу вынуть, нарезать кусками. В оставшуюся от тушения жидкость добавить муку, сметану и варить в течение 10–11 мин соус, которым поливают куски курицы. Посыпать белые грибы с курицей в сметане измельченным укропом.

    Курица с белыми грибами в сливках

    Ингредиенты:

  • 1 кг курицы
  • 40 г сливочного масла
  • 200 г свежих белых грибов
  • 50 г репчатого лука
  • 7 г петрушки
  • 15 г сельдерея
  • 200 мл сухого вина
  • 40 г маргарина
  • 20 г муки
  • 100 мл сливок
  • 7 г зелени петрушки
  • соль
  • перец по вкусу
  • Чтобы приготовить курицу с белыми грибами в сливках, нужно срезать мясо с костей и слегка обжарить его. Из куриных костей сварить бульон. Грибы нарезать тонкими ломтиками и тушить в маргарине. Добавить бульон и куриное мясо и тушить под крышкой до готовности. Добавить муку, смешанную с небольшим количеством холодного бульона, довести до кипения, затем влить сливки и сухое вино. Подать на стол с зеленью. На гарнир предложить рис.

    Курица, тушеная с белыми грибами

    Состав:

    • 600 г мяса курицы
    • 150 г белых вареных грибов
    • по 2 головки репчатого лука, зубчика чеснока
    • 100 мл растительного масла
    • 1 ст. л. томатной пасты
    • зелень укропа
    • черный молотый перец
    • соль

    Курицу сполосните, нарежьте кусочками и обжарьте на растительном масле. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и добавьте к курице. Жаркое посолите, поперчите, выложите нарезанные грибы, томатную пасту и влейте немного воды. За 5 мин до готовности добавьте пропущенный через пресс чеснок и посыпьте курицу, тушеную с белыми грибами, тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

    Филе курицы с белыми грибами

    Состав:

    • 600 г куриного филе
    • 300 г свежих белых грибов
    • 150 г сметаны
    • 150 мл кетчупа
    • 100 г сыра
    • 2 головки репчатого лука
    • 4 ст. л. растительного масла
    • зелень укропа
    • черный молотый перец
    • соль

    Куриное филе, промойте, сварите в подсоленной воде (бульон можно использовать для приготовления первого блюда), выньте, остудите и нарежьте брусочками. Грибы вымойте, обсушите на салфетке и нарежьте ломтиками. Лук очистите, сполосните и тонко нашинкуйте. На разогретом масле обжарьте мясо с грибами и луком, залейте смесью сметаны и кетчупа, посолите, поперчите, засыпьте тертым сыром и запеките в духовке в течение 20 мин. Перед подачей на стол переложите филе курицы с белыми грибами на блюдо и посыпьте тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

    Курица с белыми грибами в сметанном соусе

    Чтобы приготовить курицу с белыми грибами в сметанном соусе, потребуются следующие ингредиенты:

    • курица (весом около 1–1,5 кг)
    • 300 г любых свежих грибов
    • 200 г сметаны
    • 2 головки репчатого лука
    • 6 ст. л. растительного масла
    • 2 ст. л. пшеничной муки
    • зелень укропа
    • черный молотый перец
    • соль

    Курицу вымойте и нарежьте порционными кусками. Лук очистите, сполосните, тонко нашинкуйте и обжарьте на растительном масле вместе с курицей, посолив и поперчив. Грибы вымойте, отварите до готовности, обсушите на салфетке, нарежьте ломтиками и добавьте к курице, жарьте еще 20 мин. Муку смешайте со сметаной, влейте стакан грибного отвара, посолите, залейте этой смесью курицу и тушите до готовности.

    При подаче на стол посыпьте блюдо тщательно промытой и мелко порубленной зеленью укропа.

    Курица с белыми грибами в мультиварке

    Компоненты:

    • Курица – 800 г
    • Грибы белые – 400 г
    • Масло сливочное – 2 столовые ложки
    • Сметана – 0,5 стакана
    • Рубленая зелень петрушки и укропа – по 1–2 столовые ложки
    • Соль и молотый перец – по вкусу
    Читайте также:  Картофельное пюре для шанежек

    Перед тем, как готовить курицу с белыми грибами в мультиварке, её нужно нарезать небольшими кусочками и обжарить на сковороде в сливочном масле. Жареную курицу выложить в чашу мультиварки. Грибы почистить, тщательно промыть, нашинковать небольшими кусочками, сложить в эмалированную кастрюлю, залить водой так, чтобы вода слегка покрыла грибы, и отварить до готовности. Затем грибы с отваром перелить в чашу пароварки к мясу, посолить и поперчить, влить сметану, посыпать рубленой зеленью и готовить блюдо на пару.

    Белые грибы с курицей и картошкой

    Ингредиенты:

    • тушка курицы
    • 120 г сметаны
    • 100 г сливочного масла
    • 500 г картофеля
    • 30 г зелени укропа и петрушки
    • 4 г красного молотого перца
    • 5 г душистого перца горошком
    • соль по вкусу

    Для фарша:

    • 300 г говядины (мякоть)
    • 100 г моркови
    • 200 г маринованных белых грибов
    • 100 г репчатого лука
    • 100 г панировочных сухарей
    • 120 мл сливок
    • соль и перец по вкусу

    Чтобы приготовить белые грибы с курицей и картошкой, подготовленную тушку промыть, обсушить, натереть солью, молотым перцем и смазать сметаной. Приготовить фарш. Для этого говядину промыть и пропустить через мясорубку. Морковь и репчатый лук очистить, вымыть, натереть на мелкой терке. Смешать овощи с сухарями, добавить сливки, соль, перец, вымытые и мелко нарубленные грибы. Все тщательно перемешать с мясом. Начинить курицу приготовленным фаршем, зашить ее и переложить на противень, смазанный растопленным сливочным маслом. Вокруг выложить очищенный, вымытый и разрезанный на половинки картофель, посолить его по вкусу, добавить душистый перец горошком. Поставить противень в духовой шкаф и запекать до готовности. Из готовой курицы удалить нитки и вынуть фарш, разделать тушку на порционные куски, выложить на блюдо в виде целой тушки, рядом положить картофель и фарш.

    Посыпать все вымытой и измельченной зеленью укропа и петрушки.

    Курица с белыми грибами в сливочном соусе

    Ингредиенты:

    • 500 г куриных окорочков
    • 50 мл оливкового масла
    • 100 г репчатого лука
    • 250 г белых грибов
    • 4 г толченого чеснока
    • 300 г соленых помидоров
    • 120 г протертых свежих помидоров
    • 50 мл красного вина
    • 2 г сушеного эстрагона
    • 120 г маслин без косточек
    • 200 мл сливочного соуса
    • 100 г лапши
    • 15 г зелени петрушки
    • соль и перец по вкусу

    Куриные окорочка промыть, очистить от кожи, посолить и поперчить. Белые грибы промыть, нарезать ломтиками. Репчатый лук очистить, вымыть, нашинковать. Соленые помидоры очистить от кожицы и измельчить. Разогреть оливковое масло в большой огнеупорной кастрюле, жарить куриные окорочка на сильном огне до образования золотистой корочки. Переложить их на тарелку. В кастрюле обжарить репчатый лук, затем положить грибы и чеснок, жарить все вместе 3 мин. Добавить измельченные помидоры, вымытые и протертые через сито свежие помидоры, эстрагон и маслины, влить вино, тушить 3 мин. Выложить в кастрюлю куриные окорочка и довести все до кипения. Затем убавить огонь, тушить под крышкой 15 мин, добавить отваренную отдельно до полуготовности лапшу. Залить сливочным соусом. Тушить курицу с белыми грибами в сливочном соусе на слабом огне еще 8-10 мин, посолить и поперчить по вкусу. Перед подачей к столу посыпать вымытой и измельченной зеленью петрушки.

    Читайте также:  Как укрыть молодые яблоньки на зиму

    Курица с сушеными белыми грибами

    Состав на 6 порций:

    • 2 куриные грудки
    • 1 луковица
    • 200 г сушеных белых грибов
    • 3 ст. ложки сметаны
    • 1 лавровый лист
    • 2 стакана гречки
    • 3 стакана воды
    • пучок зелени

    Приготовление: 1 ч 20 мин. Куриную грудку нарезают небольшими кусочками. Режут лук, грибы. Кладут лук с курицей в мультиварку, ставят в режим «Выпечка» (время готовки 40 мин). Через 20 мин крышку открывают, перемешивают и добавляют нарезанные грибы. Продолжают готовить в том же режиме. Затем открывают крышку, добавляют сметану, лавровый лист, нарезанную свежую зелень, всыпают гречку, все перемешивают, заливают водой, закрывают крышку. Ставят в режим «Гречка» или «Плов» (в режиме «Гречка» блюдо получается более рассыпчатым). Курица с сушеными белыми грибами подается к столу с гарниром из картофеля или с салатом из свежих овощей.

    Очень вкусное дополнение к любому гарниру. Я подавала со спагетти и тертым сыром — получилась паста.

    Ингредиенты для «Курица с грибами в сметанном соусе»:

    • Филе куриное (200 г.) — 1 шт
    • Грибы (замороженные, у меня опята) — 200 г
    • Сметана — 3 ст. л.
    • Вода — 50 мл
    • Мука пшеничная / Мука — 1 ст. л.
    • Лук репчатый — 1 шт
    • Масло подсолнечное (для жарки)
    • Соль (по вкусу)
    • Перец черный (по вкусу)

    Время приготовления: 20 минут

    Количество порций: 3

    Рецепт «Курица с грибами в сметанном соусе»:

    Лук нарезать. Грибы разморозить и промыть. Курицу промыть и нарезать на небольшие кусочки.

    Обжарить лук и грибы на подсолнечном масле 3 минуты, пока не испарится вода от грибов.

    Положить курицу и жарить еще 5 минут. Тем временем сметану развести с водой.

    Затем подлить немого масла, насыпать муку и постоянно помешивая жарить около 1 минуты.

    Влить сметану с водой, посолить и поперчить по вкусу и томить 3-5 минут.

    Блюдо готово! Приятного аппетита!

    Подписывайтесь на группу Поварёнка в Контакте и получайте десять новых рецептов каждый день!

    Вступайте в нашу группу в Одноклассниках и получайте новые рецепты каждый день!

    Поделиться рецептом с друзьями:

    Нравятся наши рецепты?
    BB-код для вставки:
    BB-код используется на форумах
    HTML-код для вставки:
    HTML код используется в блогах, например LiveJournal

    Как это будет выглядеть?

    Похожие рецепты

    Курица с креветками

    • 1
    • 16
    • 1416

    Куриное филе, запеченное с помидорами и моцареллой

    • 171
    • 668
    • 20443

    Чахохбили из курицы с вином

    • 30
    • 7972

    Курочка Арнетта

    • 13
    • 11
    • 2708

    Куриные корзиночки

    • 90
    • 200
    • 11013

    Запеченное куриное филе во вкусной панировке

    • 16
    • 128
    • 2643

    Греческий цыпленок на противне

    • 62
    • 296
    • 2748

    Курица в съедобной тарелке

    • 107
    • 1499
    • 23723

    Курица "по-старинке"

    • 2
    • 22
    • 1891

    Попробуйте приготовить вместе

    Салат на ананасовых кольцах

    • 45
    • 1079
    • 8440

    Кабачок в хрустящей злаковой панировке

    • 40
    • 704
    • 5835

    Торт "Пизанская башня"

    • 413
    • 5079
    • 785678

    Комментарии и отзывы

    3 апреля 2017 года т-тя-ля #

    3 апреля 2017 года mashka684 # (автор рецепта)

    10 апреля 2016 года k kuzya #

    10 апреля 2016 года mashka684 # (автор рецепта)

    18 декабря 2015 года zinaida-ch #

    18 декабря 2015 года mashka684 # (автор рецепта)

    29 ноября 2015 года Shewolfy #

    30 ноября 2015 года mashka684 # (автор рецепта)

    28 ноября 2015 года Elissa_Flowers #

    28 ноября 2015 года mashka684 # (автор рецепта)

    Оставить комментарий или отзыв о рецепте

    Зарегистрироваться, или войти если вы уже регистрировались.

    Вы можете войти на сайт без регистрации и ввода пароля, воспользовавшись своей учетной записью на следующих сайтах:

    Ссылка на основную публикацию
    Купил участок ижс что дальше делать
    Не прошло и недели как чувство эйфории по поводу недавно купленного земельного участка начинает понемногу уступать место растерянному волнению души…...
    Крыжовник русский красный описание сорта фото отзывы
    У нас все растения в горшках! Сажать их можно все лето! Новый въезд в Питомник с весны 2019 года Фотография...
    Крыжовник слишком кисел как правильно
    ЕГЭ Итоговое сочинение запись закреплена #rus6p В одном из выделенных ниже слов допущена ошибка в образовании формы слова. Исправьте ошибку...
    Куплю саженцы малины ремонтантной
    Дорогие клиенты , мы уже принимаем заказы на осень 2019! Малина начинает созревать в середине лета (в средней полосе России)...
    Adblock detector